武漢廚具種類繁多，比普通家用廚具要貴。購買時一定要認真對待，尤其是大型廚房，如學校廚房、酒店廚房、醫(yī)院廚房、企事業(yè)單位廚房等。廚房設(shè)備有幾十萬甚至上百萬。怎樣才能買到性價比高的武漢廚具？下面小編就和大家聊聊采購的三大原則。

　　一、安全原則。是安全廚房生產(chǎn)的前提。武漢廚具的安全性有三個主要因素。

　　(1)廚房環(huán)境因素。廚房環(huán)境一般都是水、蒸汽、油。所以武漢廚具要防潮、防腐、易清洗。

　　(2)廚師的操作因素。一般廚師工作都比較辛苦，難免會偶遇。考慮到員工流動的原因，武漢廚具應(yīng)堅固且易于操作。

　　(3)健康和安全因素。武漢廚具大多會直接接觸食物，間接影響食客的健康。所以要注意直接接觸武漢廚具的位置。材料要符合國家健康和安全標準。

　　武漢廚具

　　二、實際應(yīng)用原理。購買武漢廚具時，要考慮實用性和適用性。不需要特別齊全的功能和先進的設(shè)備。根據(jù)自己的用餐標準，只要實用適用就行。記住：適合自己的才是好的。

　　三、經(jīng)濟可靠原則。意思是經(jīng)濟價格。只要遵循上條原則，價格不會很高。可靠性要綜合考慮，首先是設(shè)備本身的質(zhì)量，其次是安裝工程是否牢固，其后是設(shè)備的后期維護和售后保養(yǎng)。保證后期出現(xiàn)問題時設(shè)備能得到及時維護。

　　綜上所述，武漢廚具的選購是一個重要的環(huán)節(jié)，需要考慮的因素很多。以上三個原則是基本的。想買經(jīng)濟實用的廚具，多了解多比較多學習。