廚房設備有兩種，一種是家用廚房設備，另一種是商用廚房設備。家用廚房設備我們聽名字就知道了是主要用于家庭中的日常使用，那么我們就不多說了，今天就來看看商用廚房設備，他主要是用于飯店和一些餐飲場所，他的特點就是比我們家里用的有著更多的產品，規模以及功率，但是他的價格也是比較高的，我們今天就來說說武漢廚房設備在商用方面的規劃設計原則。

　　一個是廚房設備安全原則，就是為了確保所設計的廚房設備產品的質量保證，并且在設計的時候還應考慮在使用過程中符合人體安全的原則，避免過度尖銳的設計，并確保使用過程中人員的安全。而且還要有人性化的一部分，在廚房操作需要有個合理的過程，在廚房設備的設計中，可以根據正確的過程來設計各個部分的布置，這對于將來的使用非常重要。

　　還要注意衛生，廚房設備需要具有抵抗污染的能力，尤其是要防止害蟲比如說蟑螂，老鼠等污染食物，以確保整個廚房設備的內部質量。我們都是知道在廚房，就有油并且容易著火，那么廚房設備的表面應具有耐火性。