廚房設(shè)備有兩種，一種是家用廚房設(shè)備，另一種是商用廚房設(shè)備。家用廚房設(shè)備我們聽名字就知道了是主要用于家庭中的日常使用，那么我們就不多說了，今天就來看看商用廚房設(shè)備，他主要是用于飯店和一些餐飲場(chǎng)所，他的特點(diǎn)就是比我們家里用的有著更多的產(chǎn)品，規(guī)模以及功率，但是他的價(jià)格也是比較高的，我們今天就來說說武漢廚房設(shè)備在商用方面的規(guī)劃設(shè)計(jì)原則。

　　一個(gè)是廚房設(shè)備安全原則，就是為了確保所設(shè)計(jì)的廚房設(shè)備產(chǎn)品的質(zhì)量保證，并且在設(shè)計(jì)的時(shí)候還應(yīng)考慮在使用過程中符合人體安全的原則，避免過度尖銳的設(shè)計(jì)，并確保使用過程中人員的安全。而且還要有人性化的一部分，在廚房操作需要有個(gè)合理的過程，在廚房設(shè)備的設(shè)計(jì)中，可以根據(jù)正確的過程來設(shè)計(jì)各個(gè)部分的布置，這對(duì)于將來的使用非常重要。

　　還要注意衛(wèi)生，廚房設(shè)備需要具有抵抗污染的能力，尤其是要防止害蟲比如說蟑螂，老鼠等污染食物，以確保整個(gè)廚房設(shè)備的內(nèi)部質(zhì)量。我們都是知道在廚房，就有油并且容易著火，那么廚房設(shè)備的表面應(yīng)具有耐火性。